Kue apem tape merupakan kue basah khas Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis. Kue ini sering muncul dalam acara syukuran, dalam filosofi jawa, apem bermakna pengampunan.
Tutup wadah dengan serbet atau kain bersih, diamkan selama kurang lebih one jam hingga adonan mengembang.
Resep atau bahan membuat kue apem kukus dapat bunda beli di warung rumahan maupun pada toko khusus roti. Alat-alat yang dibutuhkan cukup sedikit, yaitu panci kukus, loyang maupun baskom serta beberapa alat lainnya. Resep kue apem tepung terigu adalah sebagai berikut :
Bagi pemula harus cermat dalam menyiapkan,dan kebersihan bahan-bahan untuk membuat kue talam. Kebersihan juga penting karena dapat mencegah sakitnya perut bagi para pembeli dan kualitas kue talam yang Anda jual.
Sebelum menjadi salah satu jajanan tradisional nusantara, kue apem sempat mengalami pengaruh dari tiga budaya yaitu Arab, Melayu dan Jawa. Hal ini terlihat dari bentuk dan warna kue apem yang sangat beragam.
Saya sangat senang belajar berbagai hal dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai ideas terbaru dengan pembaca. Semangat saya dalam belajar dan berbagi pengetahuan tidak pernah redup.
Panaskan wajan datar di atas api sedang dan beri sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan ke dalam cetakan apem (jangan terlalu penuh agar tidak meluber saat mengembang).
Saat membeli, sesuaikan hasil makanan yang diinginkan dengan jenis tepung terigu yang akan dibeli. Pastikan kandungan proteinnya sudah sesuai. Sebelum atau setelah digunakan, perhatikan juga cara penyimpanannya agar bisa lebih awet dan tahan lama.
Ini memiliki kandungan gluten yang rendah tetapi kandungan pati yang relatif tinggi yang membuat kue kering lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan tepung lainnya.
Saran untuk praktikum penepungan ubi jalar adalah bahwa pada saat melakukan percobaan harus dilakukan secara teliti dan berhati-hati. Pada saat resep kue dari tepung beras perendaman seharusnya tidak melebihi atau mengurangi waktu yang telah ditentukan, agar hasil yang didapatkan dapat sesuai dengan yang diharapkan.
Tutup wajan dan biarkan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Tujuan dari penepungan adalah untuk menurunkan kadar air pada bahan pangan sampai batas tertentu sehingga meminimalkan serangan mikroba atau enzim dan insekta perusak dan menghasilkan bahan yang siap diolah lebih lanjut.
Kue apem merupakan makanan tradisional Indonesia yang dikenal dengan cita rasa yang enak. Selain itu, kue ini sangat mudah dibuat. Bahkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonannya sangat sederhana dan tidak terlalu banyak. Hal ini membuat kamu bisa dengan mudah membuatnya di rumah.
Fimela.com, Jakarta Punya persediaan tepung beras tapi bingung mau mengolahnya menjadi apa agar tidak terbengkalai di lemari makan? Coba yuk membuat apem yang empuk dan lembut untuk keluarga, dan tentunya cukup berbekal kukusan sehingga lebih praktis. Coba resep berikut ini yuk!